La nostra mission

 Coltiviamo Grano antico, patate e ortaggi tipici, secondo i principi dell’agricoltura contadina, che punta al rispetto della biodiversità e della capacità produttive della terra e non sul suo sfruttamento intensivo. Le fasi del lavoro nei campi si compiono all’interno di un ciclo chiuso. Non inquiniamo perché non acquistiamo e non usiamo sostanze chimiche. E non produciamo rifiuti. Nessuno degli animali che alleviamo – conigli di Garenna, bovini di razza Cabannina e galline allo stato semi brado – è alimentato con mangimi industriali. La nostra cucina è semplice e genuina, perché semplice e sana è l’alimentazione dei nostri animali e dei nostri prodotti.